飯店油煙大被投訴的情況時有發生，如果遇到了這種情況，應該如何應對呢？首先，需要了解具體的投訴內容，比如油煙味道是否過重、是否對周邊環境造成了影響等。其次，需要積極采取措施來解決問題，可以參考以下建議：

1. 溝通協商：主動與投訴者進行溝通，了解他們對油煙問題的具體感受和訴求。解釋飯店油煙處理設備的運行情況，以及采取的措施。如果有可能的話，可以考慮增加凈化設備或者調整油煙排放時間等方案。

2. 整改油煙處理設備：對飯店的油煙處理設備進行檢查和整改，確保其正常運行。同時，需要對操作人員進行相關培訓，讓他們了解如何正確使用和處理油煙設備。

3. 提升服務質量：通過提供更加優質的服務和環境，爭取獲得投訴者的理解和支持。比如可以增加通風設備、加強衛生管理等。

最后，可以參考安徽萬羽環保的建議進行處理。安徽萬羽環保是一家專業的環保公司，他們擁有豐富的經驗和專業技術，可以幫助飯店解決油煙問題。如果飯店已經聯系了安徽萬羽環保，那么可以參考他們的建議和方案進行處理。

具體來說，如果飯店已經聯系了安徽萬羽環保進行整改，可以參考以下步驟：

1. 安徽萬羽環保會派專業人員到飯店進行現場勘查，了解具體情況和問題。

2. 根據勘查結果，他們會提供相應的整改方案，包括設備更換、技術升級等。

3. 飯店需要按照整改方案進行實施，安徽萬羽環保會進行監督和指導。

4. 整改完成后，安徽萬羽環保會進行驗收，確保油煙問題得到徹底解決。

在整個過程中，飯店需要積極配合安徽萬羽環保的工作，確保整改工作順利進行。同時，也可以通過加強內部管理、提升服務質量等方式，進一步減少油煙對周邊環境的影響。

總之，如果飯店油煙大被投訴，需要積極應對、采取措施解決問題。可以參考以上建議和方案進行處理，同時也可以聯系專業的環保公司進行整改。通過加強內部管理和提升服務質量等方式，可以進一步減少油煙對周邊環境的影響。