飯店油煙大被投訴的問(wèn)題，處理起來(lái)需要講究一定的技巧。以下是一些具體的建議：

首先，需要認(rèn)真聽(tīng)取顧客的投訴，了解具體情況。需要弄清楚油煙的具體來(lái)源，是飯店內(nèi)部的油煙管道還是外部排放的油煙。

其次，需要與飯店負(fù)責(zé)人進(jìn)行溝通，了解飯店油煙排放的具體情況。需要指出油煙對(duì)周圍環(huán)境的影響，以及可能對(duì)周邊居民造成的不便。在這個(gè)過(guò)程中，需要保持冷靜，避免情緒化的言辭，以友好、理性的態(tài)度進(jìn)行交流。

第三，可以采取一些技術(shù)手段來(lái)解決油煙問(wèn)題。例如，建議飯店安裝油煙凈化器，對(duì)油煙進(jìn)行凈化處理，減少對(duì)周圍環(huán)境的影響。同時(shí)，也可以建議飯店調(diào)整烹飪方式，采用低油煙的烹飪方式，如烤、煮、蒸等。

第四，如果上述措施無(wú)法解決問(wèn)題，可以考慮向相關(guān)部門(mén)尋求幫助。例如，可以向環(huán)保部門(mén)報(bào)告該情況，尋求他們的指導(dǎo)和支持。在向相關(guān)部門(mén)報(bào)告時(shí)，需要提供詳細(xì)的情況說(shuō)明，包括油煙的具體來(lái)源、排放量、對(duì)周圍環(huán)境的影響等。

最后，需要跟進(jìn)處理結(jié)果。需要了解問(wèn)題是否得到解決，如果未解決需要進(jìn)一步采取措施。同時(shí)，需要向飯店負(fù)責(zé)人傳達(dá)處理結(jié)果，提醒他們注意油煙問(wèn)題，避免再次發(fā)生類似投訴。

總之，處理飯店油煙大被投訴的問(wèn)題需要耐心、細(xì)致和技巧。通過(guò)與顧客、飯店負(fù)責(zé)人和相關(guān)部門(mén)的溝通、合作，可以找到合適的解決方案，并確保問(wèn)題得到妥善解決。

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