油煙管道清洗方法

油煙管道的清洗是保持廚房衛生和安全的重要環節。以下是一些常見的油煙管道清洗方法：

人工清洗：對于較大的油煙管道，可以使用專業機器人進入煙道內部進行清潔。對于排煙口窄小，人工無法進入煙道或由于煙道走身狹窄、人工觸及不到無法進行清潔的情況，可以利用機器人帶火堿清洗，再不行用鹽酸進行清潔，不留死角。

機器人清洗

機器設備清洗法：利用清洗機設備清洗難度小、工作量小、也是最省人工的煙道清洗方法，適用于家用廚房油污較少，清洗周期短的煙道采用此法清洗最為合適。對于商用廚房重油污的油煙管道，必須利用高壓清洗機設備清洗才行，在高壓清洗機清洗的情況下可以不借助人工鏟和火堿進行清洗。直接利用純物理高壓水槍對重油污油煙管道進行水射流剝離洗凈，可減輕勞動強度，提升作業效率，即避免燒堿對身體損傷，還可延長管道使用壽命。

油煙管道清洗

拆卸清洗法：當油煙管道小于40公分見方時，清洗人員根據現場實際情況，每隔一定間隔拆卸一段煙道向兩方延伸清理，效果好，難度較大，用度較高。

開孔清洗法：對于人工無法進入且拆卸較為困難的煙道采用此方法，由技術人員測算出需要開孔的間隔距離、開孔位置、大小和數量，通過這些孔對煙道內進行清潔。

油煙管道清洗頻率

根據不同的使用情況，油煙管道的清洗頻率也有所不同：

餐飲經營單位操作間的集煙罩和煙道入口處1米范圍內，應當每日進行清洗。

中餐操作間的排油煙管道應當每60日至少清理1次。

豎煙道一般積油比較少，可以一年清洗一次。

大型油煙機清洗每個季度要徹底清洗一次，及時清除掉附著和堆積在里面的油垢及其他臟物，防止煙道和抽油煙管道內壁或彎道內的油垢和臟物堆積過多帶來火災危險。

油煙管道清洗標準

煙罩煙道清洗后90%以上可以見到煙道原本的內壁鐵皮色，不留有塊狀頑固的油漬，灶臺的表面無油污且光亮整潔，風機葉輪的表面90%以上可以看見底漆，電機底部沒有沉淀的油漬，管道外部沒有油漬和頑固的油垢。

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